2010.03.18春の夜メニュー　

 

しらすごはんの和風あんかけオムライス

 

まずこのオムライスは、一般的なオムライスと比べて

何かが違います。

卵を割りほぐして、そのままフライパンに流し込むのが

普通のオムライスなら、

このオムライスは、まず卵白でメレンゲをたてます。

その後、卵黄をサックリと混ぜフライパンに流し込みます。

そして弱火でゆっくり火を通します。

そーすると！

 

ふわっふわっの

やわらかーい

半熟 スフレオムレツが出来上がるんです。

中身のごはんは

シラスがたっぷり入った和風ごはん。

仕上げにやわらかい味のあんをたっぷりかけて

出来上がりです。

なぜか春とゆー季節が

めちゃめちゃ似合うこのオムライス。

夜メニューの紹介とはいえ

昼間もガンガン作ってますので。

このふわっふわっな勢いで

次はオムライス第2弾です。