2009.06.15LOOM 6月の旬パスタ！

ホウレン草ジェノベーゼ　

三島産野菜のトマトラグーソース

　

 地元で採れる野菜をいっぱい使ったベジタブル・スパゲッティー！　　

 

ジェノバソースとは、イタリアはリグリア州のジェノバ（Genove）で生まれたソース。

バジル、にんにく、松の実、チーズなどをペースト状にしたもの。

そのソースをバジルの代わりに、栄養価の高いホウレン草を使いつくりました。

 

にんにくと細切りにしたじゃが芋を炒め茹であがったスパゲッティーと

ホウレン草ジェノバソースで和え

コロコロにカットした三島産野菜（大根、ズッキーニ,茄子など・・）そのときに

おいしい野菜をトマトで煮込んだラグーソースをかけました！

 

★ちなみにラグーソースとは、煮込んだソースの意味。

 

新作パスタのホウレン草、じゃが芋、大根、ズッキーニ、茄子は

地元で作られている野菜です。

 

野菜のおいしさがいっぱいのスパゲッティーをLOOMに是非食べに来てください！